Fais tièdir la compote de pommes puis verse la dans un plat allant au four.
Casse les biscuits spéculos en petites miettes et mets les sur la compote en une couche régulière.
Passe le crumble 1 min sous le gril du four pour faire croustiller les biscuits.
Sers avec une boule de glace vanille.

Tu peux remplacer la glace par de la crème fraiche épaisse.