logo titre
Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
fruits
creme de radis
quetshes
6 fanes
 
Retour en page d'accueilAjouter Easy CooK à vos favorisCalculette et convertisseur EuroTélécharger  Calories et menus, logiciel de calcul de
caloriesImprimer cette recette


Rechercher

Recherche ingredientsRecherche par ingrédients



logo


 

Cette recette a été proposée par :

Pâte de fruits à la pomme


CONSERVES >A base de fruits >>

Préparation : 30 minutes
Cuisson :

Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 

ingredients pour : 1 Personne(s)

2 kg de pulpe de pommes
2 kg de sucre

 

Matériel : Tamis, bassine à confitures, Ecumoire, cuillère en bois, moule carré ou rectangulaire, planche, grille,


technique

Tamiser la pulpe des pommes (reste de la gelée).

Dans la bassine à confitures, mettre le même poids de sucre bien humecté sans plus, le faire cuire au cassé : un fil tombant de l'écumoire se casse comme du verre.

Ajouter la pulpe tamisée, mélanger et faire réduire à feu vif sans cesser de remuer à la grande cuillère en bois. La pâte est cuite lorsqu'une cuillerée de pâte tombant dans la masse ne se déforme pas.

Huiler un moule carré ou rectangulaire, verser la pâte, tasser régulièrement sur 2 à 3 cm. Laisser sécher à l'air sec pendant 10 à 12 jours.

Renverser la pâte sur une planche, la détailler en bâtons puis en carrés.

Les rouler dans le sucre cristallisé et les poser sur une grille pour les faire sécher encore 2 ou 3 jours.

conseil

Cette délicieuse friandise se conserve en boîte de fer, en couches séparées par du papier sulfurisé. Elle sera encore plus parfumée après plusieurs mois.


boisson


hote
1etoile 2etoiles 3etoiles 4etoiles 5etoiles

 

 
 
  Donnez votre avis sur cette recette.

 


Google

 

Newsletter

Adresse email :  
Inscription
Désinscription


Site mis en ligne le 12/08/2002 © 2002 - 2019 Easy-Cook.net Reproduction soumise à autorisation