PATE BRISEE 250 g farine 25 g sucre semoule 1pincée sel 125 g beurre 1 jaune d’œuf 5 cl d’eau
COMPOTE 600 g pommes ½ citron 40 g sucre semoule
GARNITURE 600 g pommes ½ citron
FINITION 140g nappage abricot
Matériel :Econome, moulin à légumes, russe, moule à tarte,
Confectionner la pâte brisée. Eplucher et citronner les pommes. Confectionner la compote. La passer au moulin à légumes Foncer la tarte et la garnir puis la mettre à cuire pendant environ 35 min. Lustrer la tarte aux pommes avant de la dresser.
Vous pouvez déguster cette tarte tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche
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250 g farine 
