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La cuisine polonaise est un subtil mélange d’influences italiennes et françaises mais aussi tartares, arméniennes, lituaniennes, cosaques et hongroises.
Chaque région offre ses spécialités : le poisson du nord de la Pologne, le canard de la Grande Pologne, la soupe aigre et le fromage de brebis fumé du Podhale ou les pommes de terre de la région du Suwalki … mais certains aliments comme gruaux, poissons, écrevisses, gibier et produits des bois se dégustent partout.
Pour les fêtes, les polonais confectionnent des gâteaux traditionnels tels que la brioche (Baba), le gâteau de Pâques sablé (Mazurek), le roulé au pavot (Makowiec), le gâteau au fromage blanc (Sernik) et le pain d'épices (Piernik).
Smacznego !
Quelques recettes et spécialités de ce pays.
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