Agneau de lait au citron
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: AGNEAU
Pays
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Région :
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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Couteau éminceur, Couteau d'office, bol, cocotte, |
 800 g d'agneau de lait
beurre et huile
2 citrons
4 gousses d'ail
1/2 morceau de sucre
sel et poivre
2 pincées de safran
persil haché |
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Faire revenir l'agneau de lait coupé en morceaux dans une cocotte avec un mélange de beurre et d'huile.
Laver et couper les citrons en tranches, éplucher les gousses d'ail et diluer le safran dans 1/2 verre d'eau chaude.
Quand la viande est dorée, ajouter les citrons, les gousses d'ail, le demi morceau de sucre, sel, poivre et le safran dilué.
Laisser mijoter 35 mn à couvert en retournant la viande délicatement de temps à autre.
Ajouter un peu d'eau chaude à mi-cuisson et parsemer de persil haché avant de servir. |
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| Servez avec du riz épicé ou des pommes de terre sautées. |
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