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Aiguillette de poulet au cumin
Catégorie: VIANDES Sous catégorie: VOLAILLES Pays : france Région :	Préparation : 5 min Cuisson : 8 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 2 Personne(s)	Matériel : Micro ondes, 2 cloches en plastique, sopalin, assiette, poele
1 aiguillette de poulet sel, poivre cumin 1 c à soupe d'huile 1 noix de beurre
	Saler, poivrer l'aiguillette de poulet et saupoudrer de cumin Intercaler un morceau de papier absorbant mouillé entre les deux cloches en plastique. Placer la viande sur l'assiette, recouvrir avec les cloches et cuire 4 minutes au four micro ondes (1ère allure du mode cuisson) Faire chauffer l'huile et le beurre dans la poêle et y placer l'aiguillette quelques instants juste pour la colorer des deux côtés Escaloper et servir Vous pouvez confectionner une sauce à part pour accompagner la viande

Vous allez être surpris par la tendreté de la viande.....Si vous avez une sonde sachez que la température à coeur doit atteindre 63°C (à l'endroit le plus épais.) Le temps de cuisson de 4 minutes correspond (en principe) à cette température. Le papier absorbant humidifié et placé entre les deux cloches permet de tempérer la cuisson