 www.easy-cook.net |
Cette recette a été proposée
par : Cocotte Philclau@free. fr
|
Beignets de mirabelles
 |
Catégorie: DESSERTS
Sous catégorie: Les beignets
Pays
:
Région :
|
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : min
Réfrigération : min
Difficulté: 
Coût : 
|
INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
|
Matériel
: Jatte, cuillère en bois, huile de friture, piques en bois, |
 1 kg de Mirabelles de Lorraine
1/2 l. d'huile de maïs
20 cl de lait
9 cl de bière
60 g de miel de fleurs
3 blancs d'œufs
10 g de sucre
1 pincée de sel
1 pincée de cumin en poudre |
|
Mélanger le lait, la bière, le miel, le sel et cumin dans une jatte.
Battre les blancs d'oeuf en neige très ferme avec le sucre, les incorporer délicatement à la pâte.
Dénoyauter les mirabelles.
Faire chauffer l'huile de friture.
Transpercer chaque mirabelle avec une pique en bois.
Les tremper une par une dans la pâte, puis les plonger aussitôt dans l'huile chaude.
Laisser dorer, puis les retirer avec une écumoire. Les faire égoutter sur du papier absorbant.
Procéder en plusieurs fois.
Déposer les beignets bien chauds sur un plat et les arroser d'un filet de jus de citron ou de pamplemousse. |
|
|
|
|
|
|
|