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Cette recette a été proposée
par :
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Brochettes de poulet mariné aux épices
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Catégorie: VIANDES
Sous catégorie: VOLAILLES
Pays
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Région :
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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Piques à brochette, couteau éminceur, grill ou barbecue, plat creux |
Bochettes :
 4 blancs de poulet
2 poivrons rouges
20 petites têtes de champignon de Paris frais
Marinade :
Huile d'olive
Jus de citron vert
Epices (thym et menthe fraîche, safran, coriandre)
sel, poivre |
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Mettre les blancs de poulet à mariner pendant 2 heures dans de l'huile d'olive, du jus d'un citron vert, de la coriandre, du thym, de la menthe ciselée et du safran.
Laver les poivrons, les couper en deux, ôter les pépins et les cloisons et les tailler en gros carrés réguliers.
Oter le pied des champignons et laver rapidement les têtes. Les sécher dans du papier absorbant.
Couper le poulet en carrés réguliers, saler et poivrer.
Assembler les brochettes en alternant le blanc de poulet, le poivron, la tête de champignon.
Les faire griller au barbecue en les tournant fréquemment. |
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| Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du blanc de dinde (plus économique). |
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