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Cette recette a été proposée
par :
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Caviar d'olives
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: LES BRICKS
Pays
: grece
Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 4 Personne(s)
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Matériel
: Dénoyauteur, mixeur, russe, Couteau d'office, |
 300 g d'olives de Kalamata
2 grosses pommes de terre
1/2 gousse d'ail hachée
2 cuil. à s. d'huile d'olive
150 g de crème fraiche épaisse
1 pincée de safran
sel, poivre, |
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Dénoyauter les olives et les hacher au mixeur.
Faire cuire les pommes de terre, non épluchées, 45 min au four à th.6 (180°C).
Eplucher et écraser les pommes de terre à la fourchette. Laisser refroidir puis ajouter les olives.
Remuer en ajoutant la crème, l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre et le safran. |
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| Ajoutez la crème quand les pommes de terre sot bien froides. |
Un ouzo |
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