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Cette recette a été proposée
par :
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Clafoutis du potager
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Catégorie: ENTREES
Sous catégorie: LES CAKES SALES
Pays
:
Région :
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Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 6 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, poêle, russe, plat à gratin, saladier, fouet, |
 200 g de feuilles d'épinards
400 g d'oignons grelots
60 g de beurre
100 g de parmesan râpé
5 œufs
40 g de farine tamisée
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
sel et poivre du moulin
muscade râpée |
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Enlever les nervures des feuilles d'épinards, les laver et les sécher. Les faire fondre dans une poêle avec 30 g de beurre. Saler et poivrer.
Eplucher les oignons grelots. Les étaler dans une casserole avec le reste de beurre, du sel et 10 cl d'eau. Couvrir et laisser cuire 10 min.
Allumer le four th 7 (210°).
Beurrer un plat à gratin. Y répartir les épinards et les oignons.
Battre les oeufs . Incorporer la farine, le parmesan, puis la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
Verser le mélange dans le plat. Faire cuire au four 30 min (la surface doit être dorée). Déguster avec une salade |
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| Vous pouvez ajouter quelques feuilles d'oseille pour un goût différent et/ou mettre du fromage de chèvre sec à la place du parmesan. |
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