Easy-Cook- Recettes de cuisine -

Cette recette a été proposée par : Cuisine de Mayotte et des Comores

Mabawas a la tomate
Catégorie: VIANDES Sous catégorie: VOLAILLES Pays : Région : mayotte	Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 6 Personne(s)	Matériel : Couteau d'office, hachoir, pilon, mortier, marmite,
3 kg de mabawas (ailes de poulet) 4 oignons 2 boîtes de concentré de tomates 5 cuil. à s. d'huile 1 cuil. à s. de cumin poivre, sel
	Eplucher et hacher les oignons. Ecraser le cumin et le poivre. Faire chauffer l'huile dans une marmite. Y faites-y revenir les oignons. Ajouter le cumin, le poivre et le sel. Mélanger. Ajouter le concentré de tomate. Mélanger rapidement et versez 1/2 litre d'eau. Ajouter enfin les mabawas. Faire chauffer jusqu'à ébullition puis laisser cuire à gros bouillons pendant 10 min. Faire cuire à feu plus doux pendant 10 à 15 mn. Servir avec du riz blanc.