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par :
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Pois chiches à la mexicaine
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Catégorie: RECETTES MINCEUR
Sous catégorie: Légumes
Pays
: mexique
Région :
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Repos : 0 min
Réfrigération : 0 min
Difficulté: 
Coût : 
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INGREDIENTS
pour : 2 Personne(s)
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Matériel
: Couteau d'office, sauteuse, |
 360 g de pois chiches cuits en conserve 1 cuil à café d'huile végétale
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poivron vert
½ cuil à café de poudre de chili
¼ de cuil à café de cumin en poudre
200 g de tomates pelées concassées en conserve
12,5cl d'eau
Quelques gouttes de sauce pimentée
sel fin,
poivre du moulin |
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Eplucher, laver et émincer l'oignon et l'ail. Couper le poivron, ôter les cloisons et les pépins et le détailler en dés.
Chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter le hachis d'oignons et d'ail, les faire suer 2 à 3 min. Ajouter les dés de poivrons, cuire 5 min puis incorporer le chili, le cumin, les tomates concassées, l'eau et la sauce pimentée .
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes Ajouter les pois chiches, saler, poivrer, cuire à découvert jusqu'à épaississement 10 min. Dresser dans le plat de service. |
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