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Purée de patates douces
Catégorie: LES LEGUMES Sous catégorie: LEGUMES FECULENTS Pays : etatsunis Région :	Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau économe, couteau éminceur, cuit-vapeur, casserole, moulin à légumes, cuillère en bois,
1 grosse patate douce 2 pommes de terre Binte (à purée) 20 cl de crème liquide 5 g de beurre demi sel muscade poivre du moulin
	Eplucher et couper en morceaux la patate douce et les pommes de terre. Les faire cuire 20 minutes au cuit-vapeur. Faire chauffer la crème liquide. Passer les pommes de terre et la patate douce au moulin à légumes et mélanger avec la crème chaude. Ajouter le beurre en remuant et saupoudrer de muscade. Servir chaud.

Cette purée se marie très bien avec une viande blanche ou une volaille.