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Tajine d'oignons épicés au miel
Catégorie: LES LEGUMES Sous catégorie: LEGUMES VERTS Pays : maroc Région :	Préparation : 20 min Cuisson : 60 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau d'office, couteau éminceur, cocotte,
1 kg d'oignons rouges 50 g de miel 50 g de beurre 1 cuil. à c. de cannelle 1 cuil. à c. de gingembre en poudre 1 pincée de safran 3 cuil. à s. d'huile d'olive sel, poivre du moulin
	Eplucher les oignons et les couper en épaisses rondelles. Les faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive. Quand les oignons sont translucides, verser le miel et poursuivre la cuisson jusqu'à légère coloration. Ajouter les épices et le beurre. Mélanger, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 1 h. Saler et poivrer en fin de cuisson.

Pour accompagner des côtes d'agneau.
Un rosé de Boulaouane à 12°C