Hachez grossièrement les figues séchées. Mélangez-les avec la confiture dans une casserole et faites cuire 3 mn sur feu moyen. Laissez refroidir.

Découpez aux ciseaux des ronds de 5 cm de diamètre dans les feuilles de brick et badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau.
Coupez le fromage en tranches de 5 mm d'épaisseur.

Intercalez les feuilles de brick avec les tranches de chèvre frais et la marmelade de figues.

Posez les pastillas sur une plaque, passez-les 5 mn au four préchauffé th. 7 (210 °C). Servez chaud.