La confiture "de vieux garçon" se réalise en plusieurs étapes. Tout au long de l'été, on ajoute les fruits ci-après. Sa confection débute courant juin, meilleure période des fraises, pour finir en août avec le raisin. A chaque ajout de fruits dans le bocal, versez leur poids en sucre, couvrez d'eau-de-vie et refermez.

• Les fraises : rincez, épongez-les délicatement. Equeutez-les.
• Les groseilles : rincez-les, essuyez-les, puis égrappez-les.
• Les myrtilles : éliminez avec soin les fruits qui sont abîmés.
• Les abricots : Lavez et essuyez-les. Coupez-les en deux et débarrassez-les du noyau.
• Les pêches : pelez, dénoyautez et coupez-les en quartiers.
• Les prunes : lavez-les, coupez-les en deux et ôtez le noyau.
• Les poires : pelez et épépinez-les. Coupez-les en quatre.
• Le raisin : lavez, égouttez-!e sur un torchon, puis égrenez-le.

Dès la mise en bocal des derniers fruits, réservez au frais à l'abri de la lumière au moins deux mois avant de déguster. Vérifiez bien le niveau de l'eau-de-vie et ajoutez-en si besoin.

Ajoutez les fruits à dix jours d'intervalle. Ne remuez jamais le contenu du bocal.