400 g de framboises 1 kg de sucre 1 bouteille de vin de Bordeaux blanc.
Matériel :Saladier, tamis, casserole,
Choisissez des framboises bien mûres, faites-les macérer 24 heures avec le vin, dans un grand saladier, au frais.
Filtrez à l'aide d'un tamis en pressant. Mettez le jus dans une casserole inoxydable, ajoutez le sucre, puis portez à ébullition en tournant souvent, retirez après 2 min.
Laissez refroidir complètement. Filtrez et versez dans des bouteilles ébouillantées au préalable. Bouchez hermétiquement.
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400 g de framboises 
