Préchauffez le four th. 6. Coupez les poivrons en deux. Epépinez-les en laissant le pédoncule. Pelez et hachez les gousses d'ail.

Écrasez le chèvre dans un saladier. Ajoutez les pignons, l'oeuf battu, l'ail, le lait, sel et poivre. Mélangez et répartissez dans les poivrons.

Placez-les dans un plat, versez deux cuillerées d'eau et l'huile et enfournez pour 25-30 min. En fin de cuisson, ajoutez une feuille de basilic sur chacun puis arrosez les d'un filet d'huile d'olive. Servez chaud.

Couvrez d'un papier alu si les poivrons brunissent trop vite et ajoutez un filet d'eau pendant la cuisson.