- Lavez puis égouttez soigneusement les groseilles rouges, égrenez-les en
éliminant les fruits avariés.

- Lavez les framboises de la même façon si c'est nécessaire mais très rapidement égouttez-les bien supprimez les fruits abîmés, équeutez les autres.

- Lavez et essuyez le demi-citron retirez le zeste à l'aide d'une lame de couteau bien aiguisée gardez le jus pour un autre usage.

- Mettez tous les fruits dans une bassine à confitures (bassine à fond épais de préférence ) ajoutez
leur le zeste de citron, laissez cuire ces éléments, sur feu très doux, pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, mettez une grande marmite d'eau à bouillir dès qu'elle est en pleine ébullition, immergez-y les pots à confiture, l'un après l'autre, pendant 2 minutes puis retournez-les
immédiatement sur un torchon propre ils sécheront tout seuls.

-Ajoutez le sucre cristallisé aux fruits, remuez à la cuillère de bois, sur feu doux, afin
qu\'il fonde complètement.

-Portez alors à ébullition et laissez bouillir vivement jusqu'à ce que la confiture soit prise, versez en quelques gouttes sur une assiette froide si elle fige , la cuisson est terminée, retirez alors la bassine du feu.

- Mettez la confiture en pots pendant qu\'elle est chaude, mais laissez-la tiédir avant de couvrir
les pots.