Mettre 6 jaunes d'oeufs dans un saladier,les faire blanchir avec 6 c à s de sucre glace.
Ajouter 250 g de mascarpone et les blancs montés en neige.
Séparer le mélange dans 2 saladiers différents
le mélange précédent s'appellera mélange nature
Dans l'autre saladier rajouter juste 3 c à s de cacao amer non-sucré.
Apres avoir obtenu ces deux mélanges, prenez un plat et dressez-y des boudoirs imbibés de café fort dans le fond puis le mélange au chocolat dessus, encore une couche de boudoirs puis le mélange nature au dessus, saupoudrer de chocolat le dessus (tres légèrement )
Bon appétit
... mettre au réfrigérateur 10 h au minimum et déguster froid ensuite ...

Ne pas rajouter d'alcool contrairement aux autres tiramisu