Le terme entremet est un mot ancien qui apparaît au Moyen Age. A l'époque, les repas duraient très longtemps, pour "occuper" les convives entre les plats, on présentait entre chaque service, des plats (mets) énormes et magnifiques. Le mot "entre-mets" était né.
Aujourd'hui ce terme a une signification bien différente. Les entremets sont la plupart du temps des plats sucrés que l'on sert après le fromage (avant les fruits) ou comme dessert léger.
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