Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide
Placer un papier film dans votre moule.
tailler légèrement les biscuits cuiller pour les adapter à la hauteur du moule et les placer sur les côtés et au fond de celui ci.
Les arroser avec un trait d'alcool de framboise
Chauffer légèrement le coulis au micro-ondes
Essorer les feuilles de gélatine en les pressant entre les mains et les ajouter dans le coulis chaud en remuant.
Monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace à la fin.
Mélanger le coulis refroidi avec la chantilly, puis verser le mélange dans le moule.
Egaliser la surface avec une spatule et placer au froid

Vous pouvez ajouter quelques framboises (ou fraises) fraîches dans votre mélange coulis/crème Servez avec un coulis et décorez avec des feuilles de menthe.