Matériel :Couteau d'office, saladier, casserole, cuillère en bois, écumoire, pots,
Laver les cormes, les épépiner et les couper en dés. Saupoudrer avec le sucre et mouiller avec l'eau. Laisser macérer 6h.
Mettre les fruits dans une casserole.
Faire cuire pendant 45 minutes environ à feu doux en remuant souvent.
Êcumer et vérifier la consistance en versant une goutte de confiture sur une assiette : elle est cuite lorsque la goutte se fige.
Mettre en pots et fermer hermétiquement.
Yellow-butterfly
Bonjour,
Avant de faire la confiture, n'oubliez pas de laisser les cormes blettir sur de la paille, comme les nèfles: il faut les déguster quand elles sont molles et marrons. Vous obtiendrez alors une confiture inégalable et très parfumée. Pour ceux qui n'ont pas de cormier à proximité, je vous propose de découvrir ma confiture artisanale:
http://www.yellow-butterfly.fr/produits-aux-plantes-sauvages/confitures-de-fruits-sauvages/confiture-de-cormes/
Bonnes recettes et bonnes dégustations à tous!
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1 kg de cormes
