2 dorades grises de 500 gr. 100 gr d'oignon. 200 gr de tomates. 100 gr de champignons. 20 gr de beurre. thym. laurier. romarin. estragon. assaisonnement. 20 cl de vin blanc.
Eplucher et laver les légumes. Habiller la dorade. En inciser la chair de façon à en faciliter la cuisson.
Monder(peler)les tomates en les ayant plongés dans l'eau bouillante (30 secondes à puissance maxi) puis en les plongeant dans l'eau froide. Les couper en rondelles.
Emincer les oignons et les champignons. Dans un plat beurré,disposer les légumes autour de la dorade. Mouiller au vin blanc.
Parsemer d'herbes aromatiques.
Assaisonner.
Couvrir d'un film percé.
Cuire pendant 5 minutes à puissance maxi. Laisser reposer 3 minutes avant de servir.
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2 dorades grises de 500 gr.
