Epluchez le céleri et les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le céleri et les pommes de terre 20 à 25 minutes.
Lavez le cerfeuil et coupez finement.

A la fin de la cuisson, égouttez les légumes et passez-les au presse-purée au-dessus d'un saladier contenant la crème fraîche et les pincées de mélange quatre-épices. Salez et poivrez.
Mélangez bien et servez chaud parsemé de cerfeuil.

Pour des saveurs plus corsées, ajoutez 1 cuillerée à café de moutarde forte. Pour un petit goût encore plus relevé, ajoutez 3 pincées de noix de muscade en poudre en même temps que le mélange quatre-épices. Vous pouvez remplacer les pommes de terre par 2 pommes.