200 g de crème pâtissière 200 g d'amandes en poudre 1 bouchon de rhum 100 g de sucre 3 œufs
Matériel :
Faire la crème pâtissière Pétrir le beurre pour le transformer en pommade. Ajouter la poudre d'amande. Pétrir puis ajouter le sucre. Ajouter les oeufs un à un toutes les 30 secondes.
Continuer à mélanger à vitesse moyenne pour obtenir une masse homogène et légère
Ajouter le rhum et enfin la crème pâtissière froide cuillerée par cuillerée.
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