20 g de blanc de poulet 2 petits suisses (120 g) à 40% MG 1 pamplemousse 2 branches de cerfeuil
Matériel :Autocuiseur, couteau d'office, hachoir,
Faire cuire le blanc de poulet 5 min à la vapeur.
Pendant ce temps, peler 1/2 pamplemousse rose à vif (afin de ne garder que la chair) et éliminer membranes et pépins.
Êcraser la pulpe à la fourchette et mélanger avec les petits suisses.
Quand le blanc de poulet est cuit, le hacher avec le cerfeuil et l'incorporer à la crème au pamplemousse.
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20 g de blanc de poulet 
