Fouetter légèrement la crème épaisse. Faire 50 cl de café fort très chaud, ajouter le drambuie.
Mettre 2 morceaux de sucre dans les verres, les remplir de café et bien remuer. Garnir d''une cuillerée de crème, saupoudrer de cacao amer et servir.

Le drambuie est une liqueur écossaise