200 g de veau cuit 8 tomates 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 cuil. à s. d'huile 200 g de riz cuit 2 cuil. à s. de persil ciselé 1 œuf 2 cuil. à s. de crème fraîche
Matériel :Couteau d'office, hachoir, poêle, plat à gratin,
Laver et essuyer les tomates. Couper le chapeau, les évider, saler et poivrer.
Faire fondre les échalotes et les gousses d'ail hachées avec l'huile pendant 5 min.
Mélanger le riz cuit avec le veau haché, le persil, l'oeuf, la crème fraiche et les échalotes fondues.
Farcir les tomates, replacer les chapeaux. Huiler un plat à four, y ranger les tomates et les arroser d'un peu d'huile. Cuire au four th.6 (180°C) pendant environ 25 min.
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200 g de veau cuit
