Bien égoutter la ratatouille et la mélanger avec l’ail.

Préparer les croustillants : à l’aide d’un verre à whisky retourné, découper 12disques de brick ou 6 disques de pâte feuilletée. Pour ceux de brick, les superposer deux par deux. Badigeonner d’huile. Déposer un peu de ratatouille au centre des ronds de brick ou de pâte et les refermer comme des chaussons.

Poser les chaussons sur la plaque du four, recouvrir d’une feuille d’aluminium et enfourner à chaud 10 min à th.6. Servir chaud.