Avec un couteau pointu, entailler l'écorce des marrons. Les plonger dans de l'eau bouillante et laisser bouillir 5 min. Retirer les marrons de cette eau au fur et à mesure de l'épluchage.
Dans la cocotte minute, mettre les marrons épluchés. Couvrir de lait sucré. Fermer la cocotte et laisser cuire 10 min à partir du moment où la soupape chuchote.
Vous pouvez les servir égouttés et arrosés de beurre fondu.
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1 kg de marrons
