500 g d'oranges non traitées 400 g de sucre 1 filet de jus de citron eau
Matériel :Planche, couteau éminceur, casserole ou bassine à confiture, spatule en bois, écumoire, pot à confiture, couteau économe
Laver soigneusement les oranges
En eplucher une avec un couteau économe et détailler en fines lanières
Peler à vif l'ensemble des oranges, couper en 4 puis émincer finement
Récupérer les pépins les enfermer dans une compresse, nouer et réserver.
Mettre les morceaux d'orange les zestes et la compresse contenant les pépins dans la bassine à confiture, couvrir à hauteur avec de l'eau, cuire 15 min à feu moyen (l'eau doit être absorbée)
Ajouter le sucre et le filet de citron, cuire 10 min environ en écumant
Tester la consistance en plaçant quelques gouttes de marmelade sur une assiette froide (la confiture doit se figer aussitôt)
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500 g d'oranges non traitées 
