25 gr de beurre. 2 cuillerées à soupe de farine. 30 cl de lait. 225 gr de petits pois surgelés. 200 gr de saumon en boîte, égoutté, dépouillé de sa peau et de ses arêtes. 100 gr de petits champignons de paris. 2 cuillerées à soupe de crème fraîche. Sel, poivre. 4 Croûtes de vol-au-vent surgelées.
Matériel :Micro-ondes, plat
Faites fondre le beurre à pleine puissance (100%) pendant 15 à 30 secondes. Ajoutez la farine, puis délayez avec le lait et faites épaissir de 3 à 4 mn au four à pleine puissance(100%),en remuant à mi-cuisson et en fin de cuisson.
Ajoutez les petits pois et faites cuire 3 minutes à 100%. Incorporez le saumon et les champignons. Couvrez et faites cuire 2 minutes à pleine puissance(100%),en remuant une fois. Ajoutez la crème et assaisonnez.
Réchauffez les croûtes de vol-au-vent de 30 à 60 secondes dans le four à micro-ondes à pleine puissance(100%),entre deux couches de papier absorbant.
Garnissez les croûtes de vol-au-vent avec la préparation.
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25 gr de beurre.
