300 g de semoule de blé cuite 50 g de dattes 50 g de raisins blonds 50 g de pruneaux 4 c à s de sucre semoule 2 c à s de miel 1 c à c de cannelle en poudre 1/2 l de lait 30 g de beurre 1 jaune d'œuf biscuits secs (spéculos, tranche de barre bretonne etc...) Quatre épices
Matériel :Casserole, verrines, spatule en bois, planche, couteau éminceur, bol
Mettre les raisins à tremper dans un bol d'eau chaude.
Dénoyauter les dattes et les pruneaux puis les couper en morceaux.
Chauffer le lait avec le sucre et la cannelle et ajouter la semoule, cuire à feu doux en remuant avec une spatule en bois jusqu'à épaississement.
Ajouter les fruits secs et les raisins égouttés, mélanger.
Ajouter 1 jaune d'oeuf, mélanger et cuire 1 min sans faire bouillir
Emmietter des biscuits secs ajouter une noix de beurre,1 c à s de sucre et 1 pincée de 4 épices passer quelques minutes au four position grill
Verser la préparation dans les verrines, garnir le dessus avec le crumble.
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300 g de semoule de blé cuite
