Allumer le gril du four.
Couper les tranches de jambon en deux lanières. Remplacer le noyau des pruneaux par une amande. Enrouler les pruneaux dans une lanière de jambon et maintenir avec une pique en bois.
Aligner les pruneaux dans un plat huilé. Les passer sous le gril 5 à 7 min et servir aussitôt.
Délicieux avec une concassée de tomates.