8 oignons 200 g de semoule à couscous moyenne 100 g de chair à saucisse 2 branches de céleri 1 cuil. à s. de raisins secs 10 brins de coriandre 1 gousse d'ail 1 cuil. à c. de curry 5 cuil. à s. d'huile d'olive sel fin
Matériel :Saladier, couteau d'office, casserole, écumoire, sauteuse, cuillère en bois, plat à four,
Recouvrir la semoule d'eau bouillante salée. Ajouter les raisins secs et réserver 15 min.
Eplucher les oignons et découper à chacun un chapeau. Les creuser sans les percer et réserver la chair. Les ébouillanter pendant 5 min. Les égoutter.
Dans une sauteuse, chauffer trois cuillerées d'huile et y faire revenir la pulpe d'oignons, le céleri haché et la chair à saucisse. Hors du feu, incorporer la coriandre ciselée, l'ail pressé, le curry et la semoule.
Farcir les oignons et les ranger dans un plat. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Replacer les chapeaux et enfourner. Laisser cuire environ 35 min.
Si les chapeaux dorent trop vite, les recouvrir d'un papier alu.
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8 oignons
