Découper les magrets de canard en lamelles et les faire mariner dans les sauces d'huîtres et soja. Peler et couper les carottes en rondelles. Trancher grossièrement les haricots mange-tout, émincer les oignons et le poivron, ouvrir et épépiner le piment.

Chauffer l'huile dans un wok et faire dorer les oignons et le piment 2 min. Ajouter les carottes et les poivrons et les saisir 5 min tout en remuant.

Incorporer les lamelles de magret et leur marinade. Poursuivre la cuisson 2 min et ajouter le basilic. Saler et poivrer. Mélanger quelques secondes et servir.

Vous pouvez remplacer le magret par du filet de boeuf coupé en lamelles épaisses.