Préchauffez le four à th.6 (180°C) (350 °F).
Mettez le lard dans une poêle froide. Faites-le frire à feu moyen. Retirez-le. Si vous préférez faire sauter les oignons dans la graisse du lard, égouttez le tout à part en laissant 1 cuillerée à soupe de graisse. Sinon, égouttez la graisse.

Versez l'huile végétale dans la poêle. Faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Égouttez la graisse en excès.

Versez le sucre, le ketchup, la moutarde, la mélasse, le vinaigre, la sauce Worcestershire et le Liquid Smoke™. Mélangez. Ajoutez les haricots, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez encore.

Versez les haricots dans le plat à four. Faites cuire pendant 1 heure.

Ces haricots sont un parfait accompagnement pour le barbecue et la salade de pommes de terre.