1 maroilles de 400 g I pâte brisée prête à dérouler 4 œufs 20 cl de crème fraîche épaisse 5 cl de bière brune 2 cuil. à s. de maïzena I noix de muscade I noisette de beurre Sel et poivre
Êcroûtez et découpez le maroilles en fines tranches.
Foncez de pâte une tourtière beurrée et piquez-la avec une fourchette.
Dans une jatte, battez les œufs. Salez et poivrez, râpez un peu de muscade puis incorporez la crème fraîche.
Ajoutez la maïzena puis la bière brune et fouettez vivement.
Versez le mélange sur la pâte, répartissez les tranches de maroilles à la surface de la flamiche.
Enfournez 30 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
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1 maroilles de 400 g
