Recettes de cuisine - Easy Cook - Gâteau-cocotte aux raisins frais

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Gâteau-cocotte aux raisins frais

DESSERTS > > > champagne

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure(s)
Repos :
Réfrigération : 12 heure(s)

Difficulté:
Coût :

pour : 6 Personne(s)

500 g de gros raisins noirs et blancs,

3 cuil. à s. de vieux marc de Champagne,

4 œufs,

200 g de sucre fin,

350 g de farine,

1 tasse de crème de lait,

un peu de lait,

1 sachet de levure chimique,

1 pincée de sel.

Matériel :Terrine, cuillère en bois, saladier, fouet, cocotte en fonte,

Mettre les grains de raisin frais dans une terrine et les arroser de vieux marc ; laisser macérer
une nuit.

Le lendemain, travailler la crème de lait avec un peu de sucre et quelques cuillerées de lait,si nécessaire, pour la rendre plus fluide et homogène.

Battre les œufs avec le reste du sucre en un mélange mousseux,incorporer la farine et la levure puis la crème. Ajouter les raisins et le jus au vieux marc.

Verser dans une cocotte en fonte bien beurrée, couvrir et enfourner (th 7, 220 °) pendant une heure. Laisser
refroidir à couvert. Servir en cocotte.



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