Mettre à fondre au micro ondes la crème liquide avec le chocolat noir coupé en petits morceaux.
Mélanger au fouet et réserver

- Mettre à bouillir dans une casserole l’eau le sel, le sucre et l’huile.

Ajouter le farine en une seule fois et mélanger.

Dessécher le tout 2 min à feu doux en remuant avec une spatule en bois.

Débarrasser dans un saladier et ajouter les œufs un par un en remuant.

Coucher sur plaque des petits éclairs avec une poche munie d’une grosse douille cannelée.

Mettre à durcir au congélateur.

Frire dans un bain d’huile, refroidir

Insérer une grosse paille à l’intérieur pour évider les churros.

Les rouler dans le sucre

Garnir l’intérieur de chocolat ganache avec une poche munie d’une petite douille ronde.