Recettes de cuisine - Easy Cook - Velouté de potimarron au curcuma

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Velouté de potimarron au curcuma

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Préparation : 40 minutes
Cuisson : 40 minutes
Repos :
Réfrigération :

Difficulté:
Coût :

pour : 4 Personne(s)

1 potimaron

30 g de beurre ou margarine

1,5 l d’eau

gros sel, poivre

1/2 càc de curcuma

15 cl de crème fraîche

Matériel :Couteau économe, planche, couteau éminceur, cocotte.

Êplucher le potimarron avec un couteau économe. Le couper en deux et ôter les graines. Découper en morceaux. Saupoudrer avec le curcuma.

Mettre à fondre la matière grasse dans une cocotte. Ajouter le potimarron et faire compoter 10 min en remuant de temps à autre.

Ajouter l’eau le sel et le poivre et faire cuire à frémissement pendant 30 min

Mixer au mixer plongeant. Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement.



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