Epluchez les pommes de terre, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Disposez-les dans le panier et, sur chacune,1/2 gousse d'ail,un brin de thym, sel et poivre.

Déposez dessus les côtes de porc.
Salez et poivrez.

Versez 1/2 litre d'eau dans la cocotte-minute.

Mettez le panier en position haute.
Fermez la cocotte-minute et laissez cuire à feu doux 14 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.

Servez les côtes de porc et pommes de terre arrosées de beurre fondu.
A la place des pommes de terre vous pouvez servir de la choucroute cuite juste réchauffée.