Éplucher les crevettes en conservant l’extrémité de la queue

Faire une incision sur les queues de crevettes et ôter le boyau

Réserver dans une assiette, ajouter l’huile d’olive, le citron et saupoudrer de curry. Saler légèrement, poivrer et réserver au frais.

Couper les tranches de lard en 3 dans le sens de la largeur.

Entourer les queues de crevettes avec le lard et embrocher sur une pique à brochette.

Mettre à cuire 4 min sur le barbecue pour les colorer en les retournant à mi cuisson

Servir avec du riz ou des nouilles chinoises. Cette recette est réalisable avec des grosses crevettes crues de type gambas. Il faudra dans ce cas, prolonger le temps de cuisson indiqué.