Préparer les cèpes

Tailler en pointe la partie terreuse des pieds de cèpes, les essuyer ou les passer rapidement sous un filet d’eau (éviter de les faire tremper afin de ne pas les laisser se gorger d’eau)

Eplucher et hacher l’ail, équeuter, laver et hacher le persil, mélanger l’ensemble et réserver.

Tailler les cèpes en morceaux

Mettre à chauffer la poêle avec l’huile d’olive et faire revenir les cèpes 6 à 7 min en remuant de temps en temps. En fin de cuisson ajouter le mélange ail/persil et cuire 2 min. Saler poivrer