Êplucher l’oignon couper en deux et l’émincer en minces tranches

Laver le fenouil et l’émincer

Faire fondre la matière grasse dans la casserole et y faire suer l’oignon 2 min sans coloration ajouter le fenouil et faire suer également 3 à 4 min en remuant de temps à autre.

Êplucher la pomme de terre, la laver, la couper en 4 et la réserver dans de l’eau

Fendre la cosse de cardamome et récupérer les graines. Ajouter dans le fenouil

Mouiller avec l’eau, ajouter les morceaux de pomme de terre, le cube de bouillon de volaille, assaisonner et laisser cuire 15 à 20 min à feu moyen.

Mixer au mixer plongeant puis passer à la passette pour éliminer les fibres

Ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement et servir.