Hacher l’oignon et l’ail

Faire revenir la viande hachée dans une poêle très chaude avec l’huile d’olive, saler poivrer

Ajouter l’oignon et l’ail haché, mélanger et cuire 1 min

Ajouter le vin blanc, réduire 1 min et ajouter le concentré de tomate, le coulis, le 1/2 cube de bouillon, le thym laurier et queues de persil. Saler, poivrer et laisser cuire 10 min en remuant de temps en temps.

Mettre à bouillir une grande casserole d’eau saler et cuire les tagliatelles. Les égoutter et les rafraîchir au terme de la cuisson.

Faire fondre le beurre dans la casserole, y ajouter les pâtes, assaisonner et dresser avec la bolognèse à part ou mélangée aux pâtes selon votre convenance.

Servir avec le gruyère râpé.

Réalisable avec une autre variété de pâtes (spaghettis ou autres)