Coupez la courgette en deux évidez la et réservez un maximum de chair (sans les pépins)
Préchauffez le four
La farce :
Faites cuire dans une sauteuse les chorizos, quand ils sont bien dorés sortez les et hachez les (au couteau).
Remettez les chorizos hachés dans la sauteuse à feu moyen avec le bœuf haché, l’ail émincé et saupoudrez avec un peu herbe de Provence. Remuez.
Lorsque le haché de bœuf est saisit dans son ensemble, versez la crème, remuez, puis une poignée de gruyère et deux bonnes pincées de graines de tournesol.

Laissez mijoter ¼ heure.
Garnir les deux demi-courgettes avec la farce, recouvrez les avec un peu de gruyère puis enfournez
Le temps de cuisson des courgettes dépend des gouts de chacun.
30 min et les courgettes seront fondantes.