Mettre l'eau à bouillir avec le gros sel et quelques gouttes d'huile. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante en remuant jusqu'à la reprise de l'ébullition et les faire cuire 25 min

Casser les oeufs dans un bol, saler et poivrer, ajouter la crème et la moitié du gruyère et battre le mélange.

Faire chauffer 1 cuil d'huile dans une poêle et ajouter les lardons.
Les faire dorer quelques minutes

Vérifier la cuisson des pâtes les égoutter et les rincer dans une passoire.
Remettre les pâtes dans la casserole, ajouter le mélange œuf crème et les lardons.
Bien remuer et faire cuire quelques minutes.

Mettre tes pâtes dans un plat. Les saupoudrer avec le reste de parmesan râpé. Servir aussitôt.