Réaliser la pâte à beignet
Mélanger la farine, 1 pincée de sel et l’œuf, puis délayer avec la bière.
Laisser reposer pendant 1 heure.
Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la pâte.

Réaliser la pâte à beignet
Mélanger la farine, 1 pincée de sel et l’œuf, puis délayer avec la bière.
Laisser reposer pendant 1 heure.
Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la pâte.

Réaliser la pâte à beignet
Mélanger la farine, 1 pincée de sel et l’œuf, puis délayer avec la bière.
Laisser reposer pendant 1 heure.

Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la pâte.

Piquer sur une pique à brochette un quartier de figue, un morceau de fromage de chèvre et terminer par un quartier de figue.

Tremper dans une pâte à beignet et frire 2 min à 180 °C